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湖滨花园酒店走出“一店一特”新路径

来源:未知     点击数:4988     日期:2019-05-24 09:58:12
面对市区餐饮业竞争日趋激烈的态势,如何以自己的菜品特色,为顾客提供有温度的个性化服务,在餐饮业中占一席之地,西溪景区湖滨花园酒店走出了“一店一特”的新路径。湖滨花园酒店是一家“国”字号酒店,创办至今已5个多年头。酒店创办时,中央八项规定已经颁布,公款接待几乎绝迹。酒店主动

面对市区餐饮业竞争日趋激烈的态势,如何以自己的菜品特色,为顾客提供有温度的个性化服务,在餐饮业中占一席之地,西溪景区湖滨花园酒店走出了“一店一特”的新路径。

湖滨花园酒店是一家“国”字号酒店,创办至今已5个多年头。酒店创办时,中央八项规定已经颁布,公款接待几乎绝迹。酒店主动顺应市场,不等不靠“找米下锅”,主动面向市民,热情敞开大门,笑迎八方来客。同学聚会、生日庆典、结婚宴席等各类餐饮订单纷至沓来。舒适的环境、特色的菜肴、优质的服务,在市民中广为传播,顾客源源不断,经营效益逐年增长。

湖滨花园酒店共有酒店本部、市区2家鱼汤面馆3个餐饮店;客房除酒店本部客房部外,新增西溪古城客栈,加上市党员廉政教育中心后勤服务,同样也是3家。统一管理、严格考核,一店一特、创立品牌,错位经营、效益为先是酒店治店方略。路径明确、措施扎实,绩效考核,不打和牌,充分调动了各店、各部门员工争先创优、勇创一流的工作积极性,各店经营效益、发展空间不断拓展,新的经济增长点层出不穷。

湖滨花园酒店总部地处色彩斑斓的西溪植物园,出门见景,且具备规模化接待能力,一次性可承接数百人会议、团队就餐和住宿,菜肴定位以中、高档食材为主,吸引了众多市民前往。酒店以做大做强名闻遐迩的东台鱼汤面为责任担当,一方面抓好市区鱼汤面馆旗舰店、西溪鱼汤面馆2家直营店的日常经营,重树东台鱼汤面的示范标杆。同时,在上海、南京、无锡以及东台高速出口成功开设了多家鱼汤面形象店,从而使东台鱼汤面声名远播大江南北。湖滨酒店各部在菜肴制作中,充分考虑顾客的养生需求,力求做出自己的特色,做到美味、健康。鱼汤面旗舰店地处市中心,中、晚餐菜肴定位高端,满足了商务人士等群体的需求,包厢常常一厅难求,市场反响良好。西溪鱼汤面馆中、晚餐菜肴定位则以东台最接地气的老味道为主,如传统的烧肉皮、烩肉圆、炒三鲜等“10大碗”,唤起外地乡友舌尖上的记忆,吸引八方游客品尝东台传统美味。如东台下午茶、 “炒米泡米果”、“白糖泡馓子”及各式汤圆、锅贴……成为市民、游客追寻的东台美食。酒店客房环境优美,管理有序,房间设施齐全,楼道宽敞明亮。在接待零客、散客的同时,与上海艳阳度假旅游公司、海安旅游集散中心和环球旅行社等常年合作,时常呈“井喷”状一房难求。古城客栈则以接待零散游客为主,以环境优美、方便快捷、房价低廉等特点吸引客人,深受游客青睐。客房承担服务任务的市党员廉政教育中心后勤服务工作,受到了各方充分肯定。

湖滨花园酒店连续多年荣获东台市文明单位、东台旅游餐饮优秀单位、西溪景区综合先进集体等殊荣。“一店一特”的高质量发展,高品位服务,使酒店的知名度和美誉度不断提升,经营效益屡创新高,湖滨花园酒店业已成为市民和游客心目中有温度、有特色的品牌酒店。(胡兵 明珠)