随着盛夏来临，高温高湿天气增多，饮食对于健康的影响愈发凸显。专家提醒，夏季不宜过度贪凉饮冷，可选择有养阴清暑、补阳气、理气化湿功效的食物，同时注意补水和预防食源性疾病。

炎炎夏日，不少人喜欢喝冷饮、吃冰镇食品消暑。然而，夏季人们往往出汗较多，易导致人体脏腑内在偏虚，此时如果过度贪食冰水、冰饮料等冷饮，容易损伤脾胃，导致脾胃运化功能失常，出现积食、腹痛、腹泻等症状；儿童、孕妇、老人或慢性病人群过度贪凉，容易发生疾病或导致慢性病急性发作。

“夏季饮食应以清淡、易消化为原则。”市中医院脾胃病科主任中医师缪春润介绍，可以适当用西瓜、绿豆等以养阴清暑，还可适量使用生姜、胡椒、花椒等调味以补阳气，食用山楂、陈皮等理气化湿，帮助调整脏腑功能，这样可以使暑湿不至于对人体造成伤害，降低暑热对人体的影响。

补水也是夏季饮食的“重要事项”。专家指出，大量出汗会使体内的水分丢失增加，还会带走一些盐分。因此，在运动前、中、后都应适当补充水分，不能等口渴了再喝水。

“高强度运动后喝含酒精或咖啡因含量较高的饮料并不可取，因为前者会引起胃部不适，增加排尿，可能进一步引起运动后脱水的风险，而后者可能进一步增加运动后的心血管系统应激反应，进而引起其他不适反应。”缪春润表示，可选择白开水、淡茶水或酸梅汤、绿豆汤等传统解暑饮品，大量出汗之后可选择含有电解质的饮料。此外，日常喝汤、食用水分较多的水果也能达到补水的目的。

夏季天气高温高湿，极易滋生细菌与霉菌。食物若储存、加工或食用方式不当，很容易诱发食源性疾病。专家提醒，夏季饮食务必做好卫生防护：保持食材洁净，生熟食物分开存放与处理，食材彻底烧熟煮透，把控食物存放温度，同时选用洁净水源和优质原料，守护饮食安全。（俞妍）