近日，《东台市餐饮服务单位后厨“四净四亮”管理制度》出台，我市市场监管部门深入开展网络餐饮食品安全专项整治，以标准化、常态化、智慧化监管，让市民点餐更安心、吃得更放心。

此次推行的“四净四亮”管理标准，明确要求全市网络餐饮经营单位实现场所干净、设施干净、人员干净、食材干净，全面落实亮经营资质、亮透明后厨、亮餐品封签、亮食品安全责任，全方位补齐网络餐饮监管短板，构建全链条食品安全监管体系。

为推动制度落地生根，我市前期广泛开展政策宣传与合规指导，累计发放食品安全合规指引、宣传资料4400余份，投放标准化食品安全封签10万张，有效引导餐饮商户摒弃侥幸心理，实现从被动整改向主动合规、自觉规范的转变。

专项整治行动中，“四净四亮”落实情况被纳入餐饮服务单位常态化日常监管清单，通过日常巡查、定期检查、随机抽查相结合的方式进行全覆盖。针对问题突出的餐饮门店，加大检查频次、实施重点盯防，从严从快整治各类食品安全违法违规行为。

截至目前，全市累计出动执法人员4172人次，下达责令改正通知书152份，排查整改各类食品安全隐患951条，立案查处违法案件187起，依法关停违规经营门店49家。

在此基础上，我市全力推进“互联网+明厨亮灶”提质升级，智慧监管系统新增入网合规商户85家。同时，主动对接美团等主流外卖平台，打通线上监管服务渠道，68家上线餐饮门店开通“扫码看后厨”功能，消费者点餐时可随时查看后厨操作全过程，真正实现食品安全全程透明、阳光可监。

下一步，我市将持续深耕网络食品安全治理，扩大智慧监管覆盖面、提升日常执法频次、加强行业规范引导，不断提升群众饮食安全感和获得感。（戴岱 李杨）