前几日，买了片冬瓜，一直放在冰箱里。其实，冬瓜很有一种藏于深闺人不识的低调。

说冬瓜低调，首先是一个“憨”字。冬瓜，体型壮硕，或横或卧，总叫人不意而笑。

冬瓜着实可爱至极。从块头上来看，冬瓜和南瓜可并提，但是南瓜常常长歪了，祖母生前最爱长南瓜，她也爱吃南瓜，到了夏天，几乎是一日不舍。中午，南瓜去皮，随意切成块儿，在饭锅边上丢一圈，饭熟了，南瓜也熟了，很香。那种从木锅盖缝里跑出来的香味，是独属于老家厨房的味道。她对南瓜是很有研究的，什么样的甜，什么样的粉，乃至哪个部位好吃，门儿清。她喜欢那种长形的，肚囊圆鼓鼓，尾则戏称牛腿子。一般而言，这样的南瓜，是中吃不中看，歪把子。冬瓜是不同的，很注重形象，上下一致，圆滚滚的，并不厚此薄彼。所以说，一只冬瓜，立起来就是个鼓，躺下来是头小猪。

冬瓜，外形不能说不丑，内里却白净得要命。切开，一股清凉之气，乱扑。那白白净净的模样，比古戏曲里的主角还要清秀三分，白得透明，白得高贵。一只冬瓜实在是太大了，通常一家切了冬瓜，总要左邻右舍，你家一块，我家一块分着吃，不然很容易吃烂了。世间之美，总是最难保持的。不执着，不至于入死局。

我妈总说，烧冬瓜汤，冬瓜要切得薄，不然不容易烂，冬瓜烧时间长了，会泛酸。所以，她切冬瓜，是一绝。一碗冬瓜汤上桌，菜油金黄流溢其间，白中带青的冬瓜上，仿佛嵌了金丝线，很有点美感。冬瓜的吃法很多，可谓独烧和混搭两相宜，性格是真好。老家东台濒临黄海，故海货多。少许虾米，汤沸下锅，就能叫冬瓜汤有了灵魂。更遑论，文蛤、大蛏子之类了。说鲜掉眉毛，那是说矮了。冬瓜，和排骨一起炖，曰冬瓜排骨，杂排也好，仔排也罢，无可无不可。一锅汤，白如乳，喷喷香，老少咸宜。农家日常，有此汤，堪比过年了。冬瓜浑身是宝，冬瓜皮清炒，放少许青椒丝提味，很是下饭。还有开洋冬瓜，大快朵颐后，异常爽口。

老人们常说，冬瓜降火。中医是国粹，讲究的就是药食同源，大智慧。人间烟火，可食可亲者，大多寻常。大道至简。这样也吃，那样也不挑，好好吃饭，大概就是如冬瓜般朴素了。