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婴幼儿配方乳粉系列知识——使用多种营养强化剂安全吗?

来源:东台日报     点击数:794     日期:2024-01-22 08:49:38
消费者选购婴幼儿配方乳粉时,会看到配料表中有几十种配料。除了列在前几位的脱脂乳粉、乳糖、乳清蛋白等食品原料外,其余大部分配料都属于营养强化剂。一些家长心存疑惑,婴幼儿配方乳粉要使用这么多营养强化剂,安全吗?一、婴幼儿配方乳粉是包含多种营养素的配方食品营养强化剂是指为了增

消费者选购婴幼儿配方乳粉时,会看到配料表中有几十种配料。除了列在前几位的脱脂乳粉、乳糖、乳清蛋白等食品原料外,其余大部分配料都属于营养强化剂。一些家长心存疑惑,婴幼儿配方乳粉要使用这么多营养强化剂,安全吗?

一、婴幼儿配方乳粉是包含多种营养素的配方食品

营养强化剂是指为了增加食品的营养成分(价值)而加入到食品中的天然或人工合成的营养素和其他营养成分。母乳是婴儿最好的食物,不仅可以为其提供全面均衡的营养,还能提供促进婴儿健康发育的多种活性成分。婴幼儿配方乳粉是在母乳不足或没有母乳情况下的替代品。通常以牛乳(或羊乳)为主要原料,按照相关标准添加多种营养素制成的配方食品,从而使其中的营养素组成与含量最大程度地接近母乳。婴幼儿配方乳粉的生产过程就是将多种营养素按照《食品安全国家标准婴儿配方食品》(GB10765-2010)或《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》(GB10767-2010)规定,复合在一起模拟母乳的过程,必然要添加多种营养强化剂。

二、加入营养强化剂是为了给婴幼儿提供生长发育所需的营养素

婴幼儿自身代谢系统尚不完善,生长发育迅速,需要摄入全面的营养素。尤其无法母乳喂养时,婴儿配方乳粉是0-6月龄婴儿唯一的营养来源。因此,其中所含的营养素是否全面均衡,直接影响婴幼儿身体和智力发育。为了给婴幼儿提供足够的营养,要加入适宜的营养素。婴幼儿配方食品中必需含有哪些营养素,含量需达到多少,国家都有明确的标准和严格的规定。按照《食品安全国家标准婴儿配方食品》(GB10765-2010)和《食品安全国家标准较大婴儿和幼儿配方食品》(GB10767-2010),婴幼儿配方乳粉必须添加的营养素包括蛋白质、脂肪、维生素、矿物质,其中维生素和矿物质属于营养强化剂。

三、营养强化剂提升了婴幼儿配方乳粉的营养价值

除了包含满足婴儿生长发育所必需的营养素外,婴幼儿配方乳粉中还选择性地添加一些功能性营养强化剂。婴幼儿配方乳粉的主要原料通常是牛乳(或羊乳),与母乳成分差异较大。如母乳中二十二碳六烯酸(DHA)、低聚糖等活性物质含量很高,可以促进婴幼儿智力发育和肠道成熟,而牛乳(或羊乳)中此类物质含量较低。

用于婴幼儿配方食品的营养强化剂都经过严格的风险评估。严格按照相关规定使用营养强化剂,使婴幼儿配方乳粉更好地模拟母乳是必须的,也是安全的,会提升婴幼儿配方乳粉的营养价值。