精烹细调美味匠心传承佳肴
来源：东台日报
点击数：1158 日期：2022-12-19 09:16:20
日前，东台中专校职业中专部举办烹饪专业学生毕业作品汇报展。一道道构思精巧、色味俱佳的菜肴，赢得现场观摩人员的交口称赞。活动现场，烹饪专业学生们按照东台地方菜现行特色，分主题雕刻、凉拼、热菜、中西面点和羹汤等类型向学校汇报了他们两年多来的学习实践成果。在菜品的选择上，学生们
日前，东台中专校职业中专部举办烹饪专业学生毕业作品汇报展。一道道构思精巧、色味俱佳的菜肴，赢得现场观摩人员的交口称赞。
活动现场，烹饪专业学生们按照东台地方菜现行特色，分主题雕刻、凉拼、热菜、中西面点和羹汤等类型向学校汇报了他们两年多来的学习实践成果。在菜品的选择上，学生们也是匠心独运，赋予每道菜不同的意义：“绣球酥”“麻虾狮子头”表达了团结一致的合作精神；“龙爪菊花”“菊花豆腐”寓示着职教人的坚毅刻苦品质；清新灵动的苹果包、小猪包、刺猬包代表了孩子们的蓬勃朝气与活力。
近年来，该校烹饪专业在各大赛事中喜报频传，先后有70多名师生在盐城市人社局等部门主办的盐城地方菜烹饪技能大赛中获奖，有30多名学生取得烹饪行业高级工等级证书，有多名师生在江苏省技能大赛中分获二三等奖，今年又选拔4名学生代表盐城即将出征省职业学校技能大赛。（朱祥明）
