中秋食藕 寄意团圆
来源：东台日报
点击数：2361 日期：2023-09-29 09:37:19
中秋节这一天，人们会与家人团聚，品饼赏月。对于土生土长的东台人而言，中秋节除了吃月饼、敬月光等传统习俗外，还会在中秋食藕，也是寄团圆之意，尤其是吃藕饼。9月28日上午，走进位于范公中路上的一家土菜馆，一股诱人的香味扑鼻而来。在饭店后厨，厨师们正忙着制作藕饼，只见他们先将新鲜
中秋节这一天，人们会与家人团聚，品饼赏月。对于土生土长的东台人而言，中秋节除了吃月饼、敬月光等传统习俗外，还会在中秋食藕，也是寄团圆之意，尤其是吃藕饼。
9月28日上午，走进位于范公中路上的一家土菜馆，一股诱人的香味扑鼻而来。在饭店后厨，厨师们正忙着制作藕饼，只见他们先将新鲜的藕横断切成片，然后包以碎肉，接着在外面包裹一层面，入油锅炸至金黄，不一会儿外酥里嫩的炸藕饼便新鲜出炉，肉香、藕香、面香、油香组合在一起，令人垂涎欲滴。
藕饼在东台有着和睦团圆的寓意，与月饼有异曲同工之妙。每逢中秋节，几乎家家户户都会准备一些藕饼作为中秋大餐中一道重要的菜品，希望以此图个好兆头。各大饭店也会提前备好藕饼，供顾客购买和享用。
“中秋节吃藕饼是我们东台的一大习俗。藕饼也是我们店的一大特色，客人来店必点这道菜，还有好多客人把加工好的藕饼带回去炸。”店主王生根告诉记者，为了让大家吃上高品质的藕饼，店里特地提前准备了高质量的肉跟藕等新鲜食材。（唐雅 王苏婷）
