晨光微露，条子泥滩涂上已跃动着弶港巴斗渔民忙碌的身影。他们脚踩长靴，手持长叉，拖着网兜，在退潮的韵律中有节奏地前行，向大海讨要自然的馈赠——青蛤。

相较四角蛤蜊（俗称“欢子”），青蛤藏得更深，采挖更为费力。渔民孟亚萍将长叉后半段用毛巾绑在胳膊肘上，形成一个省力的作业姿势。

“一天平均能采几十斤，每斤卖十多块钱。”话音未落，她手臂猛然发力，淤泥翻动间，一只肥硕的青蛤浮现出来。孟亚萍利落地将其勾入网兜，继续寻觅下一个目标。

“今天要到下午三点才退潮，我们得赶在那之前上岸。”孟亚萍拍了拍身后的背包，里面装着弶港本地特色馒头和一瓶水，在滩涂上简单解决一餐，是渔民们习以为常的事。

“现在算是农闲，真正忙的是前阵子采泥螺。”孟亚萍介绍，青蛤四季皆有，但主要在农闲时节采挖。春季是捕鳗鱼苗的黄金期，清明前后“欢子”最为肥美，夏秋时节泥螺大量上市，便迎来一年中的“农忙期”。那时整个滩涂每天有上百名渔民同时作业，麻利的一天能采上千斤泥螺，价值四万多元。

在巴斗，刚上岸的海鲜除了通过冷链运输发往全国，也会第一时间流入本地饭店和渔家餐桌。在村部沿街，一家家海鲜店陈列着琳琅满目的海产：青壳白肚的大青蟹、肉质紧实的梭子蟹、鲜滑爽口的泥螺，以及享有“天下第一鲜”美誉的文蛤……丰富的海产品令人垂涎欲滴。

“我们开海鲜店，不需要多高超的厨艺，关键在于新鲜。”巴斗海鲜店老板施雪琴笑着说，“你看这青蛤，刚上岸，冷水下锅，煮到开口就可以吃了。”无需任何调料，连盐都显多余，简单烹饪保留的正是大海最原本的鲜味。

这份鲜美，源自弶港海域独特的自然禀赋，也离不开渔民自觉的生态守护。这里是长江、黄河与西太平洋海水交汇之处，江河携带着陆地的养分与泥沙，与海水交融，形成广阔的滩涂淤积区。咸淡水频繁交换，为潮间带生物提供了理想的生长环境。

靠海吃海，更懂护海。巴斗渔民对这片海有着近乎“洁癖”的珍视——严禁污水排放、杜绝垃圾乱丢，还定期组织清理海洋垃圾。

“渔民保护意识强，生态好，海鲜品质才高，价格自然也卖得上去。”巴斗居委会党总支书记叶勇说。

如今，这个仅194户的小渔村，已拥有文蛤、泥螺两个国家农产品地理标志。去年，村集体积累突破1400万元，人均储蓄超过20万元。黄海潮声阵阵，昔日的“笆斗”早已装满幸福。（胡春静 王慧 陈伽健 文/摄）