我喜爱的“家乡菜”评选开始
来源：未知
点击数：1128 日期：2022-07-25 09:43:43
7月22日，2022盐城市我喜爱的“家乡菜”创牌评选活动——东台站在东台国际大酒店举办。活动由盐城市工商联主办，盐城市餐饮商会承办，旨在通过创牌评选助企纾困，促进餐饮消费复苏、提振企业发展信心。为挖掘最具地域特色的“家乡菜”，活动精选我市46道菜品参评，既有东台鱼汤面、黄海取财
7月22日，2022盐城市我喜爱的“家乡菜”创牌评选活动——东台站在东台国际大酒店举办。活动由盐城市工商联主办，盐城市餐饮商会承办，旨在通过创牌评选助企纾困，促进餐饮消费复苏、提振企业发展信心。
为挖掘最具地域特色的“家乡菜”，活动精选我市46道菜品参评，既有东台鱼汤面、黄海取财、晏溪家雁等12道独具盐韵文化的家乡菜，又有香酥两头乌、菊花土豆、蜂巢天鹅酥等36道构思精妙的创新菜。本着公开、公平、公正的原则，评委们从色、香、味、形等方面一一作出专业点评。
舌尖上的家乡，味蕾跳跃间的乡愁。中国功勋烹饪艺术家王荫曾又一次尝到了鱼汤面。他说，味道特别鲜美，吃着这碗精致的面条，更感觉吃的是一种东台的文化传承。在东台，许多人的一天是从一碗面开始的。这碗鱼汤面，不仅牵动着人们的味蕾，更承载着浓郁的地方文化和世世代代东台人不变的乡愁。
此次参评菜品，除考虑自身价值外，还综合可学可做、可推广的标准，采取专家现场评审与媒体投票相结合的方式综合评分。最终我市分会场将角逐出3至5道菜入选2022盐城市我喜爱的家乡菜谱，并有望获推盐城市美食地图。（姚子燕）
