全市养老机构开展厨艺大比拼
来源：东台日报
点击数：1465 日期：2024-08-22 08:27:57
日前，盐城市养老服务机构老年人营养餐大赛东台地区选拔赛在老年公寓开赛，全市各镇区养老服务机构共21组选手参赛。比赛中，选手们按照适老热菜、适老营养餐分成两组，大家纷纷亮出绝活大秀厨艺，翻炒、蒸煮、煎炸……如意卷、炒鳝丝、低糖蛋黄酥等菜品陆续出炉，香气扑鼻，令人食指大动。大厨
日前，盐城市养老服务机构老年人营养餐大赛东台地区选拔赛在老年公寓开赛，全市各镇区养老服务机构共21组选手参赛。
比赛中，选手们按照适老热菜、适老营养餐分成两组，大家纷纷亮出绝活大秀厨艺，翻炒、蒸煮、煎炸……如意卷、炒鳝丝、低糖蛋黄酥等菜品陆续出炉，香气扑鼻，令人食指大动。大厨们现场讲解餐品设计理念、配餐特点、烹饪及营养等相关内容。评委们依据配料科学、咸淡适中、干净卫生、菜品创新、适合老年人进食消化、营养成分搭配均衡等评分标准，评选出一二三等奖。优秀选手将被选送参加盐城养老服务机构老年人营养餐大赛暨江苏省养老服务机构老年人营养餐大赛。
此次比赛是全市养老服务机构的一次“大练兵”，以赛促学、以赛促练，有效提升各机构助餐水平和养老服务质量，全力打造老年人“舌尖上的幸福”。（刘煜）
