东台泰州共话早茶文化
来源：东台日报
点击数：636 日期：2025-03-31 10:33:43
3月28日，由西溪旅游文化景区管委会、市商务局联合主办的“早茶文化传承与发展”交流活动在东拉开帷幕。泰州市早茶产业发展协会代表团一行30余人，与我市餐饮烹饪行业协会、鱼汤面协会代表展开深度交流。代表团首先来到戴氏面馆，现场观摩鱼汤制作技艺，乳白色汤汁在铜锅中翻滚升腾，引得泰州
3月28日，由西溪旅游文化景区管委会、市商务局联合主办的“早茶文化传承与发展”交流活动在东拉开帷幕。泰州市早茶产业发展协会代表团一行30余人，与我市餐饮烹饪行业协会、鱼汤面协会代表展开深度交流。
代表团首先来到戴氏面馆，现场观摩鱼汤制作技艺，乳白色汤汁在铜锅中翻滚升腾，引得泰州代表频频拍照记录。在东台早茶非遗馆，从宋代茶食器具到现代标准化生产模型，完整呈现了东台早茶八百年的演变历程。
本次活动通过技艺展演、文化体验等形式，系统展示地方特色饮食文化，为两地搭建起产业合作新平台。据悉，双方将在标准建设、品牌推广等方面展开深度合作，共同推动长三角早茶文化创新发展。（李然）
