市民吴某提问：高考期间，我们家长给孩子们准备饮食，要注意哪些事项？

市卫健委回复：高考期间，家长在安排考生饮食时，应注意饮食“三要”“三不要”，让孩子在饮食和心理上都能达到最佳状态。

一要饮食规律。一日三餐要定时、定量。规律的饮食可以帮助考生维持体内的能量平衡，避免因饥饿或饮食不当引起的血糖波动。建议早餐包含谷物、蛋白质、蔬菜和水果。午餐可以选择米饭、瘦肉、鱼类、豆制品、绿叶蔬菜和水果。晚餐则可以适当清淡一些，但仍需保证蛋白质和蔬菜的摄入量。

二要饮食均衡。高考期间，考生的脑力消耗很大，需要摄入充足的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。碳水化合物是大脑活动的主要能量来源，考生可以选择如糙米、全麦面包和燕麦等。蛋白质对大脑功能和免疫系统非常重要，可以从瘦肉、鸡蛋、奶制品、豆类和坚果中获取。补充脂肪则可以选择优质脂肪来源，如深海鱼类，这样有助于保护神经系统。

三要饮食清淡。清淡饮食并非吃着毫无味道，而是要少油、少盐、少糖。建议使用蒸、煮、炖等健康的烹饪方法，避免煎炸和烧烤。烹饪时，可以适量使用姜、蒜、葱等调味料，既能改善食物的口感，又不增加额外的能量。

不要狂喝咖啡。如果考生过量摄入咖啡会引起心悸、失眠、焦虑等不良反应，不利于备考。建议考生优先选择其他提神方式，如少量饮水、吃水果、适当休息和适度进行体育锻炼等。

不要大补特补。考生盲目滋补不仅无益，反而可能导致上火、消化不良等问题，影响考生的状态。家长只要确保考生饮食多样化和营养均衡即可。

不要吃得过饱。过量进食会增加胃肠道负担，导致消化不良、胃胀、困倦、疲劳等。每顿饭吃到七分饱即可，既能满足身体的营养需求，又能避免胃肠道不适。（刘煜）​