说到东台特色的“下午”（“下午”在东台方言中指的是中、晚餐之前的“腰餐”）。麻团、米饼和葱油饼绝对是最具代表性的了。这次要探访的，是记者偶然发现的一家宝藏小铺，被认为保留了最地道的东台老味道。

据说这家小店一天能卖出500个饼！为了避开高峰，记者特意选择了客人较少的时段。此时各种炸物品类齐全，无需排队。对于美食爱好者来说，自然是全都要——麻团、糖糕、葱油饼一样来一个！品尝这些诱人的糖油混合物，快乐是实打实的，但“胖”的烦恼大概也在不远处招手了。

品尝先从糖糕开始。记者回忆，小的时候只知道用东台话来讲叫“叉叉子”，现在才知道叫糖糕。制作时，糕点师傅会在面团中间抹上糖霜，炸制后糖霜颜色变深，形成一层薄薄的酥脆外壳，这便是糖糕的点睛之笔。记者习惯从两头吃向中间，将最美味的“糖壳”留到最后一口。一口咬下，嘎嘣脆响，中间那层甜度恰到好处，正是让人怀念的小时候的味道，鲜香诱人。

常来此购买和享用“下午”的顾客们，久而久之都与店主熟络起来，彼此间的问候自然而亲切。店主夫妇透露，他们经营这家店已有三十多年历史，虽然店铺位置有过变动，但传承下来的老味道始终不变，从未走样。

正当记者品尝时，老板热情地端来一碗冰豆浆。虽然传统上吃“下午”并不搭配豆浆，但老板强调，他们家选用自家手磨豆浆，豆香浓郁，经过冰镇后，意想不到地成为了“下午”的绝配，清爽解腻。

接着登场的是胖乎乎的第二位主角——麻团。金灿灿、黄澄澄的圆球裹满了芝麻，令人垂涎。小心咬开，内里是带着热气、近乎融化的糖浆。稍稍嘬一小口，满足感油然而生。制作麻团表皮用的是糯米粉，需小火慢炸至金黄。捞出稍凉后，麻团外皮焦脆，内里软糯黏牙，甚至能拉出丝来。

最后，是记者的心头好——葱油饼。拿在手里感觉软软绵绵，一口咬下去，丰富的馅料香气瞬间扑鼻而来，裹挟着味蕾，让人一口接一口，根本停不下来。店老板分享，他家的葱油饼经过改良，馅料中葱、韭菜和萝卜丝的比例恰到好处，各占约三分之一，加上选用应季新鲜的食材，想不好吃都难。

又一次被碳水“暴击”的下午圆满结束。这家传承老味道的小店位于市第二人民医院西侧不远处，相信有心寻找的食客们一定能发现这个宝藏小店。关于东台还有哪些值得一试的地道美食和有趣去处？欢迎大家分享线索，下一期，继续探索东台美食，“吃喝玩乐GO”！

唐亮 文/摄