秋风渐起，蟹肥膏黄。眼下，正值弶港青蟹大量上市时节，一只只青壳白肚的“肥将军”正裹着黄海的咸香，“爬”上千家万户的餐桌。

清晨五点半，弶港镇巴斗居委会的青蟹养殖区早已苏醒。风机嗡嗡作响，白鹭翩跹低掠，金色晨光铺满蟹塘。蟹农们弯腰俯首，麻利地捆蟹、投饵、巡塘。“今年青蟹比往年早一周上市，产量和品质都更好，价格反而更亲民。”养殖户练晓燕手中动作不停，用环保塑料扣一绕一扣，瞬间制服张牙舞爪的大蟹钳，“以往都是用绳子，现在这种捆扎更轻便，消费者购买更实惠。”

不一会儿，收购商王旭的货车沿着塘埂缓缓驶入。“弶港青蟹饵料足、体质壮，是市场上的抢手货！”他跳下车，与蟹农一同分拣，手法熟练地将未满膏的青蟹轻轻拨回塘中。“从出塘到发车，争分夺秒，只为锁住那口鲜。”王旭说，他每天从这里发出两千多斤青蟹，直供江浙沪高端市场。

鲜从何来？答案藏在饵料中。养殖户王红兰道出秘诀：“我们喂的都是‘海鲜大餐’——新鲜小海鱼、螺蛳、麻虾，再加点小麦粉，按比例调配，人都能吃！”她每天凌晨五点就开始拌料投喂，还在塘周设置4处料台，通过观察剩余饵料，精准掌握青蟹食量，实现精细化投喂。这种生态养殖模式，不仅让青蟹壳亮螯壮、膏黄饱满，更兼具海蟹与湖蟹的双重风味，在市场上备受青睐。

夜幕垂下，蟹塘切换为另一番光景。养殖户王潘华打着手电筒巡塘。“白天它们躲清静，晚上才出来活动。”他压低身子，悄声靠近塘边，眼疾手快地捞起一只：“看，壳边这条透光缝说明膏还没长实，得再养两天。”手电光一照，膏黄盈缺一目了然。他将这只“欠火候”的青蟹轻轻放回水中，转而拉起一旁的料台。渔网出水，几只青蟹赫然在目，其间更跳跃着点点银光——“这是白虾，我们的‘小伙伴’。”王潘华笑着介绍。基地普遍采用“青蟹+白虾”混养模式，青蟹为虾“优胜劣汰”，白虾为蟹“监测水质”，一塘两用、生态循环，既降风险又提效益。“青蟹中秋国庆就卖差不多了，资金回笼快，12月份白虾上市，又接续一波收入。一年到头，塘里都有产出。”王潘华盘算着今年的收成，笑意盈盈。

弶港镇坐拥85公里黄金海岸线，得天独厚的咸淡水交汇环境，是青蟹生长的“天然粮仓”。今年，全镇青蟹养殖面积约1.2万亩，其中巴斗占7000亩。最早一批青蟹于8月下旬抢先上市，目前批发收购价为每斤50-60元，市场零售价约80元，可持续供应至11月。

生态混养，不仅养肥了青蟹，更带富了一方百姓。一只只挥舞着大螯的“黄金蟹”，正成为弶港乡村振兴道路上最生动的名片。（胡春静 王慧 文/摄）