编者按

在东台农业数十项的国字号荣誉中，“全国超级产粮大县”格外引人关注，在粮食安全是“国之大者”的时代回响中，尤为难能可贵。在高效农业领跑全省的同时，我市坚定不移守牢粮食安全生命线。“东台大米”打出品牌身价倍增，神奇生长的生态净土成长绿色希望，美丽粮田扮靓了农村大地，拓开了强村富民的金色大道。

“一张团购订单，销售东台大米25吨，销售额50万元！”11月26日，从刚开张一个月的“东台大粮仓”上海旗舰店再传喜讯。

跟着如织的人流走进明亮气派的店堂，东台大米、弶港泥螺、许河鸡蛋、溱东老鹅、富安桑叶茶、陈皮酒等上百种东台名优农副产品琳琅满目。而最抢手的当数东台大米，从每公斤三五元的南粳9108到每公斤三五十元的东台小町系列大米，都很抢手。一名冯姓顾客一口气购了5袋5公斤装“东台小町”大米，他告诉记者：“现在家里吃的都是东台米，软香可口，就是好吃。”

我市高效农业冠甲全省。超60万亩设施农业规模位居全省之首，东台西瓜、青椒、冬瓜、生猪、乳猪、蛋禽、蚕茧、海鲜、河鲜、甜菊糖等10多种农副产品享誉全国。在东台，大棚蔬菜瓜果种植动辄亩平效益万元甚至数万元。相比之下，以稻麦为代表的大宗农作物种植长期效益偏低。如今，“东台大米”异军突起，悄然进军高效农业榜单。在五烈现代农业园，一块京东数字农场的牌子引人注目。负责人蒋维银介绍，早些年他们就与京东结成紧密型合作关系。今年上半年上海市民众志成城抗击新冠病毒期间，我市分别与上海第一食品集团、浦东新区达成销售协议，“东台大米”摆进上海各大超市、农产品专营店货架，成为100多所学校指定放心大米。销往上海的东台大米主打三个品种：家庭优品、稻香优品、糯香优品,分别对应普通市民及中高端消费群体，高端大米每公斤售价达30—50元。蒋维银骄傲地说：“目前东台大米推出10个系列产品，无论是放在京东精品园、苏宁易购平台上，还是送到上海、苏南大中城市的超市里，都是身价倍增。”

东台好大米是优选优育出来的。以张洪程院士创新试验基地为依托，联手南农大、扬大等科研院所，园区里每年都要试验试种几十个水稻品种。优选优育的东台小町1号、2号、3号、4号已实现商品化种植。小町1号较之深受市场欢迎的南粳9108更香更软；小町2号口感香浓更有嚼劲，比之优质泰国大米毫不逊色；小町3号煮粥特别黏稠；小町4号是专门的炒饭米。

东台大米是科学栽培长出来的。走进五烈现代农业园极目四顾，南农大农作物病虫害智能监测点、省农业农村厅国家级耕地质量监测点、中科院亚农所农田碳排放观察站……一处处设置精巧的科研监测点点缀在连片的翠绿之间；害虫远程实时监测仪、孢子捕捉仪、自动气象站……一台台造型各异的现代农业监测设备透出浓浓的学术色彩。从穴盘摆栽、健身施肥、绿色防控，稻米生产全过程可追溯。通过往土壤里添加微量元素，还能生产特别适宜于高血压、高血糖患者的葡聚糖大米，可增强人体免疫功能的富硒大米，有利于儿童智力开发的富锌高铁米。

东台好大米是精细加工出来的。适应人们对品质生活不断提升的需求，东台大米细分市场，精深加工。将黑、红、黄、绿、紫五色的稻米按比例搭配，生产出易糊化，口感好，食、医兼用，色香味俱佳的五彩稻米。应用勿淘米专利技术，保留米的胚芽部分，生产出保全糙米营养，并留存新米鲜香的胚芽米。在稻谷脱壳后去常规加工环节，生产出全营养保留的糙米。采用微型大米选色机精选，保持规格一致，大小均匀，生产出适应高端需求的型选大米。

如今，质高价优“东台大米”正迅速从盆景放大为惠及全市农民的大观园。东台农业投资有限公司联手五烈现代农业园在全市推进“1+N”东台大米产销模式，以东台大粮仓农场万亩粮田和五烈现代农业园万亩核心基地带动全市优质稻米种植。今年优质东台大米订单达6万亩。明年，订单预计将增到10万亩。最终全市68万亩水稻都将享受“东台大米”的优质品牌效应。就在近日，大型央企中化集团又与我市达成东台大米产销合作意向，央企进村，连农带农。建优京东数字农场、对接常州东台国家储备粮供应、扩增现代农业稻米加工储备能力，建立常态化职业农业培训基地……一系列事关东台大米、东台农民的大事要事正在孕育，新建的职业农民培训中心里，从稻米全程种植加工、绿色防控新技术，到电子商务运用、无人机、步走机……新理念新技术不断普及。（赵小石 张一峰 徐国庆）